可口的上校鸡块怎么做好吃又简单
上校鸡块是近年来非常流行受欢迎的一种西式快餐。上校鸡块成菜菜色呈现金黄色，有油炸食品特有的浓郁香气，入口口感外皮香脆，内部肉质富含肉汁，非常的鲜嫩可口，是一道非常受年轻人喜爱的美食。
主料
鸡胸肉 ：1块辅料
油 ：适量盐 ：适量
红薯淀粉 ：2勺
面包糠 ：适量
黑胡椒 ：少许
鸡蛋 ：2个
番茄酱 ：适量
生姜 ：1小块
料酒 ：少许
青豆 ：少许
沙拉酱 ：少许
具体步骤
1.鸡胸肉洗净。
2.先切成丝。
3.生姜也切成丝。
4.生姜放入鸡肉中，一起切成泥。
5.在放入少许的青豆。
6.稍微剁一剁。
7.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
8.放2勺淀粉。（我放了3勺，多了）
9.适量的盐。
10.胡椒粉。
11.适量的料酒。
12.一点儿的沙拉酱。
13.朝一个方向用劲儿打至有粘性。
14.拿一个保鲜袋或者保鲜膜，铺在饭盒上。
15.将肉馅放入保鲜盒中，抹平。（不要把鸡肉铺的太厚）
16.放入冰箱冷冻4小时以上。
17.鸡蛋黄打散。
18.面包糠不够了，用了两块儿饼干凑数。
19.冻好的鸡块拿出，切开。
20.先将鸡块放入蛋液中。
21.再过一层饼干末。
22.锅中倒入稍微多点儿的油。
23.油温七八成热的时候，放入鸡块，半煎半炸至两面金黄。
24.捞出来，再放入锅中炸。
25.第二次都炸到两面金黄或者颜色重点儿后捞出，吸一吸油。
26.配上番茄酱。
27.肯德基的豪华餐自己也会做啦！
28.开吃~
鸡胸肉在冻住的时候最好切。
做鸡块也可以选用鸡腿肉，这样做出来的鸡块更嫩。
煎的过程中要一直小火。
鸡块不要太厚，太厚的话，里面不熟。
