美味的煎烤羊排怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

新西兰羊排 ：500

辅料

圣女果 ：适量
洋葱 ：适量
新鲜无花果 ：适量
黑胡椒汁 ：适量
西兰花 ：适量
橄榄油 ：适量

具体步骤

1.羊排洗净后加入洋葱碎用黑胡椒汁腌制2小时，让其更好入味；

2.羊排洗净后加入洋葱碎用黑胡椒汁腌制2小时，让其更好入味；

3.无花果、圣女果、西兰花改刀备用；

4.煎锅加热，淋入橄榄油，油热后，将腌制好的羊排入锅煎制2分钟（每面各煎制1分钟，让水份锁住肉里）

5.取烤盘，将配料入烤盘垫底，将煎制的羊排置入配料上；

6.入烤箱下火230度，上火170度烤制15分钟后，再将上火调制230度再烤8分钟即可。

烹饪技巧

1、羊排最好选用新西兰产的，因为新西兰的季候自然条件非常好，羊的肉质奇佳。2、羊排最好选肉的厚度要均匀，肥瘦大致瘦多肥少，以免太油腻，膻味也太重。3、烤羊排的时间和熟度按个人喜欢决定，一般七分熟左右食用口感最佳。6、汁酱也可以用薄荷汁、黑胡椒汁、榄油香草醋汁等。7、西餐喜欢用各种各样的蔬菜、面食或米饭作配菜，其配菜的作用是增加菜肴的美观、使营养搭配更加合理，以及使菜肴更富有风味特点。