营养的虫草花云吞面怎么做好吃又简单
今天家里自己包了很多饺子，不过饺子肉馅弄得比较多，所以还剩了一部分。云吞和我们亲自杆的面也在冰箱了还有一点呢。所以今天就大展身手的做了一碗虫草花云吞面。感觉自己越来越做的好了，可能是跟着外婆学的，感觉都有种外婆的味道呢。
主料
虫草花 ：25猪肉末 ：350
云吞皮 ：350
鱼肉末 ：150
姜末 ：10
面条 ：120
小油菜 ：100
韭黄 ：20
辅料
糖 ：1茶匙生抽 ：1茶匙
浓汤宝 ：32
蚝油 ：1.5茶匙
胡椒粉 ：少许
具体步骤
1.猪肉末与鱼肉末事先剁成茸，再搅拌上劲，虫草花用的是干口，把它用清水浸泡发透，姜切碎。
2.猪肉末，鱼肉末，姜末入碗，加入一块浓汤宝，适量生抽，蚝油，胡椒粉，糖。（这里要注意的是，浓汤宝是块状的，如果没有经过事先的融化，那么最好的办法，就是直接上手把馅料抓匀，让浓汤宝与肉馅迅速融为一体）
3.彻底拌匀。
4.再加入虫草花拌匀，肉馅这就算是做好了。
5.取一张云吞皮，放入适量肉馅。
6.我就是随手一捏，如果亲要想好看，可以包自己喜欢和擅长的花样，只要不露馅就可以了。
7.小油菜焯烫成熟，放置一旁备用。
8.小锅中加入清水或清汤，并适量调味，当水开后，下面条与云吞煮熟。
9.取一个汤碗，放少许韭黄，蚝油，再浇上一勺热汤，把煮好的面条与云吞，盛入碗中，加上小油菜，就可以享用了。
1.浓汤宝已有咸味，所以本食谱并没有加入盐，只是放了少许的生抽与蚝油提味。2.包制云吞时，注意收口处不要捏的太厚，否则不易煮熟，同时口感也不好。3.韭黄代替常用的葱花和香菜，那香气可非同一般哦，亲一定要试试就知道它的好了。
