诱人的双色墨西哥螺卷怎么做好吃又简单
说到做面包，一定少不了黄油还有巧克力，这道双色墨西哥螺卷便是在传统墨西哥面包的基础上加入了黄油的咸香和巧克力的甜香，金黄色和咖啡色的色泽覆盖在胖乎乎、圆滚滚的面包上，已经足够诱人，吃起来香甜可口。PS：螺卷要卷得漂亮需要耐心哦。
主料
高筋面粉 ：250糖粉 ：40
奶粉 ：10
鸡蛋液 ：30
牛奶 ：50
清水 ：75
酵母 ：3
黄油 ：65
盐 ：2
辅料
低筋面粉 ：20巧克力酱 ：10
具体步骤
主面团材料放入面包机揉好后，进行第一次发酵。
完成发酵的面团取出后排气，分割成6等份，滚圆松驰15分钟。
取一份面团擀成椭圆形，把底边尽量擀薄一点，然后将椭圆形面片自上而下卷起，收紧收口和两端。依次做好全部面坯，松驰15分钟。
将整形好的面坯揉搓成长30厘米左右的长条，自螺管的一端卷起，起始端要重叠压紧。
一层层卷起，收尾处用叉子挑起，将尾部塞入压紧。
依次卷好所有螺卷摆入烤盘放入烤箱进行二次发酵。
面包坯发酵过程中，制作墨西哥面糊。先称好蛋清和蛋黄各20克，将黄油软化后加入糖粉。
用手动打蛋器把黄油和糖粉充分拌均匀，无需打发；拌好的黄油分次加入蛋黄搅打至顺滑后，低粉过筛到黄油蛋黄糊中，用搅拌刀翻拌成顺滑的原味墨西哥面糊。
可可味墨西哥面糊制作方法同上，完成后加入巧克力酱。
将拌好的两种面糊分别装入裱花袋中剪小口，将发酵好的螺卷面包，交替挤上两种墨西哥面糊，不要挤太多，覆盖1/2高度，烘焙上火180度/下火170度烤10分钟，转上下火150度烤5分钟即可。
面包卷烤好后，取出螺卷模具晾凉。
成品图！好看又好吃的墨西哥螺卷，可以开吃了，真心好吃！
