墨西哥鸡肉卷饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡胸肉 ：1片
地瓜粉 ：少许
红椒 ：1/2个
红萝卜 ：1/4条
美生菜丝 ：少许
芦笋 ：3根
市售面粉薄饼 ：2片
蕃茄丁 ：50公克
红辣椒末 ：1大匙
青椒末 ：1大匙
香菜末 ：1大匙
蒜末 ：1小匙
白醋 ：1大匙
油 ：1小匙
盐 ：少许

辅料

具体步骤

1. 将所有酱料充分拌匀，冷藏冰凉后即为莎莎酱，备用。

2. 将鸡胸肉去骨取肉，用刀背拍松，轻轻把筋剁开，浸泡在所有腌料中，冷藏一天备用。

3. 将作法2的材料，紧实地沾满地瓜粉，放入180℃油锅中炸约5分钟，至表面呈金黄色即可捞出，稍凉后切成长条状备用。

4. 将红椒、红萝卜切成长条状，与美生菜丝、芦笋及作法3的鸡肉条一起摆在薄饼的中间，淋上莎莎酱，卷起薄饼即完成。