秀色可餐的自制豆腐怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.黄豆泡6-8小时

2.捡掉坏豆，入豆浆机打成豆浆

3.盐卤加温水化开

4.准备蒸笼

5.活底脱模

6.豆浆入锅烧开凉至80度，然后慢慢滴入盐卤（要一点一点慢慢滴）并顺时针划圈，看到出现絮头，加盖焖30分钟

7.滤豆浆的工具如图所示

8.上面铺一层纱布，把焖30分钟后的豆腐渣过滤，纱布包住，上面压一盆水，等待30分钟

9.30分钟后取出豆腐就差不多做好了，可我这次做得不太成功，边上还有些碎

10.中间的能抓起来了

烹饪技巧

1、黄豆挑好的豆子泡6-8小时2、打成豆浆，烧开并凉至80度3、盐卤加温水化开，然后慢慢滴入2中，直至出现絮头后加盖焖30分钟4、过滤豆腐，并压制，等待30分钟，豆腐就做好了