自己做的韩国冷面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：2个
橡子面条 ：200
胡萝卜 ：50
青瓜 ：50
韩国泡菜 ：80

辅料

麻油 ：少许
米醋 ：4汤匙
姜丝 ：3
盐 ：适量
白糖 ：5汤匙
凉白开 ：适量
大蒜 ：5
酱油 ：2汤匙
泡菜汁 ：3汤匙
牛肉粉 ：1汤匙

具体步骤

1.买回来的韩国泡菜，1公斤装；

2.原料准备好，泡菜拿出来其实没多少；

3.鸡蛋洗洗外皮，放入小锅中煮8分钟便可得搪心蛋；

4.青瓜、胡萝卜洗净切丝，泡菜切丝；

5.取一大碗，放入白糖、酱油、米醋、盐、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜丝和凉白开，密封好入冰箱冷藏1小时以上；

6.锅内入适量水，橡子面冷水入锅烧开后关火；

7.煮面的同时，另起一锅烧开水，把胡萝卜丝焯熟；

8.煮开的橡子面放到水笼头下不断冲洗，去除粘液，直到不粘手即可；

9.冲洗干净的面条；

10.鸡蛋煮熟后冷水激，剥皮切半；

11.最后把面条放入大碗中，依次摆上青瓜丝、胡萝卜丝、泡菜和鸡蛋，再把冰镇过的冷面汤倒入即成；

烹饪技巧

1、橡子面有股苦涩味，粘性强，需要反复冲洗多次才可去除；2、橡子面需要冷水入锅煮；3、我的冷面汤做的是两人的量，口味也是自己喜欢的酸甜口味，辣味较轻，请各家自行掌握，调出适合自身的味道。