自己做的鲜肉粽怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

圆糯米 ：1000
瘦肉 ：300
洋葱 ：半个

辅料

料酒 ：2汤勺
粽叶 ：50片
生抽 ：2汤勺
盐 ：适量
蚝油 ：4汤勺
老抽 ：1汤勺
胡椒粉 ：1茶匙

具体步骤

1.瘦肉洗净

2.糯米洗净提前一夜放冰箱泡发（至少泡10个小时）

3.肉切成丁，加一汤勺蚝油、一汤勺生抽、半汤勺老抽、生姜丝、半茶匙胡椒粉、一汤勺料酒，少量盐

4.搅拌均匀放冰箱腌制10小时以上

5.泡了一夜的糯米洗净加3汤勺耗油、2汤勺生抽、半汤勺老抽、半茶匙胡椒粉、一汤勺料酒、适量盐

6.搅拌均匀腌制3小时

7.干粽叶泡发、洗净

8.锅里水烧开后将粽叶放进锅中煮1分钟后捞起来放在凉水中浸泡

9.洋葱半个

10.切碎

11.锅里放油将洋葱放进去炸软后捞出来，葱油留在锅中备用

12.葱油1/3用来炒肉，水分炒干即可

13.葱油的2/3用来炒糯米，水分炒干

14.将粽叶卷成漏斗形，里面放糯米

15.放一块肉

16.再放糯米

17.包好后用水煮熟

18.成品图

烹饪技巧

粽子包好后一定要绑紧，不然煮的时候会裂开。