美味的泡椒豆腐怎么做好吃又简单
我这个呢，平时不太喜欢跟别人推荐东西，因为觉得我喜欢的不一定大家都喜欢，但我觉得接下来要做的这道泡椒豆腐我一定要推荐给大家，因为这真的是一道很不错的菜，是一道我打从心底里觉得大家一定会喜欢的菜，所以我跟自己说一定要来分享给大家。
主料
北豆腐 ：一块泡椒 ：适量
辅料
葱花 ：适量泡姜 ：适量
具体步骤
1.泡椒料剁碎，泡姜切粒备用。
2.豆腐入滚水焯1分钟后，入冷水浸泡，再捞起沥干水分，切块备用。
3.不粘锅中倒入少许油，放入豆腐块，用中火煎至豆腐变黄后，翻面。
4.此时，改大火，倒入切好的泡椒泡姜碎粒，快速翻炒1—2分钟，熄火，撒上葱花即可装盘。
1.这道菜选北豆腐为宜，质地稍硬，以便煎炒时，不会破。2.第一步是为了除去豆腐中的豆腥味，如果实在嫌麻烦，可省去。我试过，差别不大。泡椒的酸辣刺激足以缓解那股味儿了。3.第四步一定改大火，才能使泡椒泡姜的香味充分发挥出来。此外，豆腐另一面会特别吸味，这道菜别加其他调料了，滋味会很足。
