黄桥烧饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

黄桥烧饼是一道特别好吃的饼，它的味道和做法和一般的烧饼没有太大的区别，但是为什么要叫作黄桥烧饼呢？其实啊，这道菜的可贵之处就在于它身上有一个故事。以前有一个地方叫黄桥镇，这个地方在抗战的时候，老百姓就给前线军人送烧饼吃，所以为了纪念这件事，就把那的烧饼叫做黄桥烧饼了，是不是很特别啊。

主料

猪肉馅 ：200
面粉 ：300

辅料

葱花 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
五香粉 ：适量
黑芝麻 ：适量

具体步骤

1.将面团原料揉成软硬适度的面团，水要一点点的加，将揉好的面团用保鲜膜盖好放在室温下静置十分钟。

2.植物油加面粉和成油酥

3.将肉馅中切入大葱和姜，调入油、酱油、盐、五香粉、鸡精、水，顺一个方向搅至上劲儿

4.将醒好的面团揉至光滑，搓成条，然后切成小剂子

5.所有的小剂子揉成小长条

6.再把小长条擀平，抹上软酥后卷成卷

7.再把卷好的卷儿压扁，擀成饼皮

8.像包包子一样包入馅料，静置一会儿

9.将小包子用手压扁，表面刷上一层油，然后撒上黑白芝麻，放入预热好的烤箱中，250°上下火烤15分钟即可

烹饪技巧

油酥应该和的稀一点