松脆黄山烧饼怎么做好吃又简单
品味各地美食一直是我的愿望，行万里路，吃万种菜，这才是吃货们的人生极致追求，今天推荐的这道松脆黄山烧饼，让你足不出户就能品味到黄山美味，关于这道美食还有很多趣闻轶事，它的外皮酥脆，内馅咸甜滋润，虽然烹饪时间比较长，不过它的口感这么好，也绝对值得一试。
主料
面粉 ：100饴糖 ：10
菜籽油 ：40
辅料
水 ：60泡打粉 ：2
梅干菜肉馅 ：240
具体步骤
将做好的梅干菜烧肉剁细，因为小烧饼很小，肉粒不可太大。
然后锅里倒少量的水烧开，将剁细的梅干菜烧肉入锅煮开几分钟，让水全部浸入菜中，这样做是为了更加入味。
和水油皮：将饴糖10克、30g菜籽油和60g开水混合均，筛入100g面粉和1/5茶匙泡打粉，用筷子搅拌成团，放入保鲜袋中，静置20分钟。
拌油酥：40g菜籽油烧热，倒入80g面粉中拌均。
将醒好的水油皮取出揉光滑（这时的面团应是非常软的），稍微擀开，将油酥面团放在上面。
将长边折叠在一起，两头不要封口，这样做油酥就不会跑出来。
然后轻轻地擀长、擀宽，长边三折。
再次擀开，卷起来，要卷紧实。
手上沾点面粉，揪成12个小面剂。注：揪出来的面团比切出来的容易包馅料。
取一个小面剂擀圆（案上和擀面杖上用一点点薄粉），放入馅料约20克包起来。捏合处做为底面，轻轻地按扁，整理成圆饼。
依次做好全部。在饼面上刷上糖浆或者饴糖，星星点点沾上些芝麻。
设置烤箱200度，烤18-20分钟至表面金黄取出，放在架子上散热。中间遇到蓬起过分的要及时翻面，没有鼓起的不要翻面，此烧饼应该如煮熟的蟹背壳一般。注：我这也是做过才知道，烤到中间时全部翻面，结果有的就感觉太扁了。
