美味黄烧饼的做法怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
滚水 :适量
冷水 :适量
猪油 :适量
盐 :适量
葱油 :适量
白胡椒粉 :适量
蜂蜜 :适量
鸡精 :适量
生白芝麻 :适量
我在这里告诉大家一款美味黄烧饼的做法。做出来烧饼形似螃蟹背壳,色如蟹黄,故又名蟹壳黄。但是不是真用的螃蟹做成!不仅制作简单方便而且吃起来营养美味!用黄油跟面团融合在抹上蜂蜜水烤至而成。金黄色色泽让人看着就食欲大开!吃起来香酥美味极了!
主料
中筋面粉 :适量滚水 :适量
冷水 :适量
猪油 :适量
盐 :适量
辅料
葱花 :适量葱油 :适量
白胡椒粉 :适量
蜂蜜 :适量
鸡精 :适量
生白芝麻 :适量
具体步骤
将主料里的面粉、猪油、盐倒入面包机,慢慢倒入开水(注意要边倒边搅拌)再倒入冷水,启动和面程序,搅拌成光滑的水油面团加盖保鲜膜醒20分钟
把猪油60克、面粉100克混合用手揉成面团成油酥,加盖保鲜膜备用
葱花、葱油、盐、白胡椒粉、鸡精混合均匀
醒好的水油面团加面薄稍微擀成圆片,把油酥面团放到中间慢慢收口包好
然后擀成长方形大片
把葱花馅均匀涂在面皮上(最后的边不要涂)
慢慢卷起,最后把封口捏紧。
然后分割成大小一致的剂子
取其中一个面团,稍微拉长,把两头折到中间搓圆
把饼坯表面刷蜂蜜水沾满芝麻
摆入烤盘,烤箱200度预热
入烤箱、中层、20-25分钟表面微黄即可。
1:用来开酥效果最好的油当属猪油。菜谱中猪油也可以用色拉油代替,不过起酥的效果及香味要差一些。2:葱花馅用的时候再调和,以免久置后水分释出,影响包馅黏合3:烤箱的时间仅供参考