简单的黄桥烧饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

如果要说小编最喜欢吃的甜食，那小编第一个要说的就是黄桥烧饼。黄桥烧饼的外表很憨厚，很可爱。就是又两层面皮夹着一层薄薄的馅，十分的好吃，很甜却又不腻。下面就让小编教大家一个在家也能做出美味的黄桥烧饼的方法吧。

主料

中粉 ：300g

辅料

火腿 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
酵母 ：1g
水 ：130g
低筋粉 ：200g
盐 ：适量
泡打粉 ：1g
猪油 ：75g

具体步骤

1.A面团：中筋面粉250克，泡打粉1克，酵母1克，水130克。B面团：中筋面粉50克，热水适量。C面团：低筋粉200克，猪油75克。D:火腿，葱，盐，猪油。分别和好三种面团，注意B面团和好后，要分成小块，摊开晾凉。晾凉后与A面团充分揉在一起。然后分成40克一个小剂子

2.C面团即油酥面，分成30克一个的小剂子，用面团包入，盖布醒发10分钟。

3.取一面团，收口向上，擀成牛舌状，从上向下折好。

4.先横擀两下，将面皮翻过来，擀长。

5.将面皮三折，上下左右擀一下。

6.将面皮翻过来，只擀一下四边，放入火腿馅，包好。

7.将饼翻面，刷蛋液，撒黑芝麻。

8.烤箱预热后，上火240-260°，下火220°，烤15-20分钟即可。

烹饪技巧

1、如果没有低筋粉，可以用中筋面粉加淀粉代替。

2、如果想让成品看起来更漂亮，可以只用蛋黄刷饼。