制作重庆牛油火锅底料的做法 制作重庆牛油火锅底料怎么做

“我对吃火锅，自制重庆牛油火锅底料，非常的感兴趣，喜爱吃火锅的亲们，可以看过来……”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

制作重庆牛油火锅底料的做法步骤

• 1、将牛油从冰箱取出后解冻，放入锅中加适量的清水烧开。

• 2、一直中小火慢慢等待熬出牛油。

• 3、将油渣捞出放入大葱榨干水分捞出。

• 4、放入生姜片炸干后捞出。

• 5、放入郫县豆瓣酱炒香。

• 6、放入红辣椒干炸香（根据自己对腊味的嗜好，放入干红辣椒干可多可少）。

• 7、放入蒜瓣炸香，之后将炸酥的蒜瓣捞出。

• 8、准备香叶、桂皮、八角和花椒粒。

• 9、将香料倒入锅中炸香。

• 10、重庆牛油火锅底料就制作完成了（我把火锅底料分成了两份，一份用于煮火锅吃，一份保存以备下次再用），将火锅底料盛于塑料容器中，放入冰箱冷藏。

• 11、成品图。