色味俱佳的黄桥烧饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：400
橄榄油 ：10
火腿肉 ：100
猪肉末 ：50

辅料

鸡蛋 ：1只
水 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1.普通面粉准备好，取400克，加水，加橄榄油，揉面。

2.揉成面团，然后反复摔面，重复动作，直至面团不黏手。

3.面团光光的，醒20分钟

4.100克面粉加橄榄油用筷子搅拌均匀，做成油酥，放置一边待用。

5.醒好的面团分成你需要的数量，我基本分成32个，根据我的烤盘大小来的

6.油酥分成32份，备用

7.做馅儿——猪肉末，火腿肉丁，加葱花，加一点橄榄油，搅拌均匀。不用加盐因为火腿一般比较咸。备用。

8.取一面团按压成面皮

9.放上一块油酥

10.面皮裹住油酥

11.裹住油酥的面团用擀面杖擀成面皮

12.擀好的面皮卷成卷，备用

13.烤盘上铺好锡纸，喷点油，避免后续面团黏住

14.面卷用擀面杖擀成面皮，放馅儿，包起来

15.所有包好的饼放在烤盘上，抹蛋液

16.同时开烤箱200度上下打风，预热烤箱10分钟

17.烤盘进烤箱，小心烫手哦！20分钟计时开始！

18.28分钟，叮！好了！

19.很诱人吧！

烹饪技巧

核心技巧就是摔面法！