爽滑素炒苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：2根
大蒜 ：适量

辅料

味精 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.主料：苦瓜、大蒜。

2.苦瓜切抹刀片。

3.大蒜切粒。

4.锅烧开水，放入苦瓜片焯至断生。捞出备用。

5.起锅热油，放入2/3的蒜粒炒香。

6.放入苦瓜，用旺火快速翻炒均匀。然后，加盐、糖、味精调味。

7.再把剩余的蒜粒放入，炒匀。

8.出锅装盘即可。

烹饪技巧

1、两次放蒜，为了提味。