美味小四蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

小四蛋糕卷，软糯香甜、层层松软的蛋糕，好看又好吃！喜欢吃小甜点的妹子们对外面卖的甜点不放心，那就自己动手吧。闲暇之余制作自己喜欢的小零食，享受生活的乐趣，还可以根据自己口味的喜好自己添加果酱，为自己的生活增加些许情调，收获意外的惊喜。

主料

水 ：40
鸡蛋 ：4个
低粉 ：40
白砂糖 ：40
玉米油 ：40

辅料

柠檬汁 ：几滴

具体步骤

1.蛋黄蛋清分离；

2.蛋黄加10g糖，打散后加水加油（我忘了打散蛋黄，直接把水倒进去了）；

3.搅拌均匀后加入低粉，拌匀；

4.蛋清滴几滴柠檬汁或白醋，分次加入30g白砂糖，打至小弯钩的状态；

5.这个时候可以预热烤箱；

6.取一部分蛋白加入蛋黄糊，稍微拌匀；

7.全部倒入蛋白中；

8.切拌均匀；

9.金烤盘28*28，铺油纸，抹平表面；

10.预热好的烤箱，200℃；

11.20min，或者上色到自己喜欢的程度；

12.我烤的上色比较嫩，所以适合反卷；

13.稍微放凉之后反卷，放入冰箱冷藏定型；

14.取出切片即可；

15.好吃的蛋糕卷~。~

烹饪技巧

1.鸡蛋是正常大小的，带壳50-60g；2.蛋白千万不能打到全发，打到图中的程度或者稍微软一些都可以；3.烤制的温度和时间根据自己烤箱调节，我的这款烤箱实际温度有些偏低；4.直接什么都不加就会非常好吃，也可以加些果酱，或者勤快的再打点奶油做夹心，不过我觉得已经很好吃了嘛，根本不用加其它材料啦