美味营养的蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

奶50克 ：
细砂糖 ：25
蛋黄 ：4个
油 ：50
低分 ：80

辅料

蛋清 ：4个
柠檬汁 ：几滴

具体步骤

1.找两个无油无水的盆将蛋清蛋黄分离

2.蛋黄中加入奶，油，糖打匀

3.低分过筛

4.过筛的低分加入蛋黄中用炒菜的方式拌匀无需划圈，是不是很细腻

5.蛋清加入几滴柠檬汁

6.打蛋器将蛋清打至大泡时加入第一次砂糖

7.打至细腻的小泡加入第二次糖

8.出现纹路加入第三次糖

9.打好的蛋清出现弯沟就可以了

10.蛋清分三次加入蛋黄中拌匀

11.拌好的糊糊放入铺油纸的烤盘震几下，这3震出气泡放入烤箱160度 根据自己烤箱的温度

12.时间大约20分左右，取出烤好的蛋糕

13.温热就可以卷起来了，稍微定型就可以分切了

14.还不错吧，很好吃的

烹饪技巧

蛋糕考好后无需凉透就可以卷起来稍微定型就可以分切了