美味的豆米榨菜鸡丁怎么做好吃又简单
鸡肉不仅肉质鲜嫩，美味可口，而且富含大量的蛋白质等营养物质，除此之外，鸡肉本身含有的热量还低，不用担心长胖，是许多特殊人群的恢复身体的补品。今天小编要给大家介绍的就是这道美味的豆米榨菜鸡丁，加入多种食材遗爱制作，美味升级。
主料
鸡脯肉 ：1块榨菜 ：50
蚕豆米 ：150
辅料
生粉 ：适量酱油 ：适量
胡椒粉 ：适量
油盐 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.准备好原材料；
2. 鸡脯肉切成小丁，加入盐、生粉和酱油， 拌均匀腌制几分钟；
3. 蚕豆米放入加了少许盐和油的水中煮至七、八成熟后捞出；
4.沥干水分；
5. 烧热锅，放少许油，下入腌制入味的鸡丁翻炒；
6. 鸡丁翻炒变色后加入焯过的蚕豆米继续翻炒；
7. 翻炒一下后加入榨菜丁翻炒；
8. 再加入少许的水淀粉勾薄芡，最后加入盐和胡椒粉调味翻炒均匀即可；
9.盛入勺中。
1、这是道快手小炒菜，只须注意炒之前将蚕豆米先煮至七、八成熟，这样不会因为快炒时间过短而豆米不能熟透，因为蚕豆米不熟透吃了会中毒。
