甜品小四蛋糕卷怎么做好吃又简单
小四蛋糕卷是牛奶，白糖，鸡蛋，还有面粉，玉米油等做成的美食，比较好吃，这款美食的蛋白质含量比较丰富，还可以对身体吸收钙物质由帮助，所以是一款不粗的美食，这款美食可以经常吃，自己在家里制作也是比较好的，但是需要烤箱才能做的好吃
主料
牛奶 ：40白糖 ：40（10+30）g
鸡蛋 ：4个
低筋面粉 ：40
玉米油 ：40
辅料
盐， ：适量油 ：适量
具体步骤
1.1.鸡蛋分成蛋黄和蛋白，蛋白加10克糖，搅拌到糖溶解。
2.2.加入玉米油继续搅拌均匀。
3.3.加入牛奶搅拌均匀。
4.4.加入过筛的面粉搅拌均匀。
5.5.蛋白高速搅拌到大鱼眼泡。
6.6.分3次加糖打到9分发，即可。
7.7.用刮刀取三分之一蛋白加到蛋糊里翻拌均匀，注意不要旋转搅拌。
8.8.再把翻拌均匀的蛋糊倒回剩下的蛋白里，也是翻拌哦，切记不能旋转搅拌。
9.9.拌均匀的糊倒进金盘里，放进180度预热好的烤箱烤，180度烤18分钟。
10.10.趁热卷起来，这就是成品了，你看一点都不裂，很好卷哦??
1.蛋白打发到9分发即大弯钩就可以了。2.注意翻拌手法，小心消泡。3.温度是参考的，得根据自家烤箱设置。
