准备时间:
无 烹饪时间:
20分钟主料
糖 :
195 鸡蛋 :
15个 辅料
香草粉 :
5塔塔粉 :
5 面 :
40水 :
120 具体步骤
1.1蛋黄分离
2.2.蛋黄中加糖30克,水120克,面粉40和香草粉5克过筛搅匀
3.3.蛋清中加糖195克,塔塔粉5克湿性打发
4.2和3搅拌均匀
5.烤盘中放高温纸把裱花袋剪个小洞,把搅拌好的蛋糊放入裱花袋中,挤乒乓球大小的蛋糕
6.6.烤箱预热上温200,下温100,烤微微的发黄,
7.球形蛋糕抹沙拉,粘肉松
烹饪技巧
香草粉和面过筛