马卡龙的做法 酥胸一般的马卡龙 马卡龙怎么做

“马卡龙，漂亮的色彩和甜蜜的味道。失败率很高，建议开始少量尝试，掌握好后再多做。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

马卡龙的做法步骤

• 1、过筛后的杏仁粉和糖粉混合均匀后备用；

• 2、蛋清、1/3的蛋白糖粉放置搅拌器皿内，中速搅拌至粗泡，再加入1/3的蛋白糖粉。搅拌均匀。

• 3、再加入最后的1/3蛋白糖粉拌匀改为快速打至干性起泡；

• 4、缓慢的加入混合好的杏仁粉和糖粉，色粉。【在这可以根据自己喜好，加入各种颜色的食用色素，制作五彩缤纷的马卡龙。当然，也可以不放任何色素，制作本色的马卡龙。】手动拌匀即可；

• 5、将拌好的面糊装至裱花袋，在不沾布或者油纸上挤制出形，挤制好后，自然风干30min。

• 6、将德普嵌入式烤箱调至焙烤档，175度，烤制约12min即可出炉。

• 7、很美很诱人

• 8、颜色缤纷