清汤温补水煮鱼片怎么做好吃又简单
作为四川人吃惯了麻辣味水煮肉片，今天还是学会了一道清汤水煮肉片，和麻辣味不同之处在于，清汤味的汤汁十分鲜美，麻辣的juice不敢喝那个红汤了，鱼本身含有的蛋白质久比较优良，再喝上一晚鱼汤非常的有营养。
主料
草鱼片 ：300g豆芽 ：150g
黑木耳 ：少量g
辅料
干红辣椒 ：少量小葱 ：2颗
豆瓣酱 ：2勺
盐 ：适量
大蒜 ：2粒
生粉 ：1勺
花椒 ：少量g
八角 ：少量
菜籽油 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.菜场买回来的鱼片，洗净，鱼骨和鱼片分开腌制。分别加入料酒，盐和胡椒粉，抓匀。豆芽去根洗净，黑木耳切成小片，小葱洗净切葱花，大蒜切丁备用。
2.锅内烧油，放入豆芽炒软，加一点盐，盛出放碗底部
3.锅内再次放油，放入花椒八角炒香，再放入红辣椒，注意要用小火。然后放入两勺豆瓣酱炒匀
4.锅内加入开水
5.先倒入鱼骨烧熟，再放入鱼片烧熟，连汤一起盛出至碗内
6.放入小葱和蒜粒，锅内油烧热，淋至葱花表面。即成！
