水煮鱼片的做法大全，各种味道的鱼片都有

鱼，是人们在平时的日常生活中经常会食用到的一种食材，它的味道可口，可以搭配上不同的食材进行烹饪。鱼的脂肪含量比较低，适量的食用，可以起到呵护皮肤的作用，还能增强体质。鱼的做法是很多的，不同的做法，所带给人们舌间的味道都是不同的，水煮鱼片，这道菜做法并不单一，以下小编就有整理到相关的常识，一起来看看吧！

水煮鱼片的做法大全

1.香辣水煮鱼片

（1）准备好一条鱼，然后再把它给清洗干净，切成薄片状。把切好的鱼片给放到盆子里面，加入盐，料酒还有淀粉，鸡蛋清给腌制均匀，大约需要腌制十分钟左右的时间。

（2）锅中加入清水，撒上适量的盐，等水开了之后，把白菜放到水中给煮熟，再把它捞起来放到碗底。

（3）热锅下入油，等油热好之后，加入花椒，生姜，蒜，炒香，再放上豆瓣酱，炒出香味。

（4）接着再加入适量的清水，把盐，酱油也放到锅中，接着等水开后，下入鱼片，煮几分钟。

（5）煮好之后，再煮好的鱼给倒入碗中，撒上葱花还有香菜，再淋上热油就可以开动了。

2.川香味的水煮鱼片

（1）将鱼给清洗干净，把它切成适合的大小，把片好的鱼放到碗中，加入淀粉，盐，蛋清，清油，腌制十分钟左右。

（2）锅中加入清水，等水开了之后，把鱼片放到锅中，等鱼片煮好之后，捞到碗中，底部放上生菜。

（3）取一个小碗，加入淀粉，水调制成芡汁备用。将葱，姜蒜，给清洗干净，切成适合的大小。

（4）锅中下入食用油，然后用大火把油烧热，再加入花椒，豆瓣酱汁，葱，姜蒜，用大火给炒香，再放上料酒，清水，把水煮开后，勾上水淀粉，浇到鱼身上。

3.酸辣水煮鱼片

（1）把鱼切成薄片，然后再清洗干净，再加入盐，料酒，胡椒粉，淀粉，均匀的腌制一会儿，让它可以入味。

（2）把番茄给清洗干净，然后再切成丁状，葱，姜，切成末。锅热下油，把西红柿给炒好，再加入适量的汤汁，把番茄块放到锅中，和着生姜末一起煮一小会。

（3）然后再打开锅盖，加入盐，白糖进行调味，把腌制好的鱼片放到锅中。等鱼片变色之后，再撒上鸡精，葱花，起锅就可以开动了，有着一股番茄的酸甜味。

水煮鱼片的做法大全，以上小编已经为大家介绍到了，并不是很难，只需要将鱼清洗好，再搭配上相应的调味料，煮熟之后，再淋上些许热油就可以了。鱼，它属于是一种海洋类的生物，腥味比较重，所以在烹饪的时候，最好和着料酒，生姜这些食材搭配在一起，可以去除掉腥气！