滋补的水煮鱼怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 豆瓣炝锅，加入姜蒜等喜欢的调味料炒香，再加入香茅水和香茅，煮到沸腾。

2. 放入鱼片，已先用佐料拌好，根据个人口味，可放入蛋清、食盐、花椒粉等，中火煮开后捞出。

3. 倒在蔬菜上，这次选用的是豆芽和莴苣，已用沸水焯好，口感爽脆。

4. 在鱼肉上铺一层，剪好的辣椒、麻椒，待辣椒油煨好后，浇在上面。