补补的清炖鱼圆汤怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

汤，是最有营养的东西之一。俗话说，每日一碗汤，皇帝也不当。这就说明汤在美食界的地位多么的崇高了。今天要介绍的汤是清炖鱼圆汤。这个汤比较麻烦，因为要自己制作鱼圆，这个还是哟偶点挑战性的，搅肉泥的时候，一定要用力摔打，不然鱼圆没有弹性。

主料

生鱼鱼肉 ：300
鸡胸肉 ：100
鸡蛋 ：1个

辅料

香菜 ：2根
白胡椒粉 ：1勺
盐 ：1勺
料酒 ：1勺
生姜2片 ：2片

具体步骤

生鱼一条，洗净备用。

鱼头下一寸的位置，两面各一刀，顺着鱼尾的脊骨片下两边的鱼肉。

片好的鱼片和鸡胸肉。

鱼肉和鸡胸肉改小块，生姜切末。

切小块的肉倒入搅拌器中，搅拌成泥状。

各式配料准备。

搅好的泥倒入大碗中，加白胡椒粉1/2勺，盐1勺，料酒1勺，鸡蛋1个，同一方向搅拌上劲。

手上沾少许水，团成圆子。

坐锅烧水，水开后调最小火，下圆子。

煮到鱼圆子全部飘浮。

捞出鱼圆子，投入提前备用好的清水中浸泡。

另取沙锅，加适量清水，姜丝，大火煮开。

加入清水浸泡后的鱼圆子，调入1/2勺白胡椒粉，转小火慢炖30分钟。