简易的花样南瓜馒头怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：100
南瓜 ：478
中筋面粉 ：450

辅料

清水 ：适量
酵母 ：3

具体步骤

1.南瓜去皮切小粒，入微波炉里高火4分钟

2.南瓜晾至微温的时候放少许水，用料理机打成南瓜泥（加的水不能太多，能让料理机搅打转动就行了）

3.面粉里放入酵母搅拌均匀

4.倒入南瓜泥

5.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

6.面团发酵至2倍大，用手指撮个洞不塌陷就可以了

7.将面团加适量干粉揉搓排气

8.取150克面团，均分成5份

9.每个小剂子都擀成一样大的圆面皮，并排着叠放

10.用筷子在中间压出一道凹痕

11.将五个面皮卷起来

12.中间切一切，分成两朵玫瑰花，用手稍加整理一下花瓣

13.另取一份小剂子，搓成长条

14.摆成W形

15.用筷子在中间夹一下，夹出花形来

16.做好的馒头生胚放在芭蕉叶上，入蒸架里进行二醒

17.二醒完成后，大火烧开后转中火，蒸15分钟就可以了，熄火后虚蒸3分钟左右再开盖

烹饪技巧

南瓜与面粉的含水不尽相同，所以后期加水要视南瓜泥与面粉搅拌的干湿情况而定用微波炉蒸出来的南瓜可以用勺子或擀面杖等碾压，如果想要细腻口感的，可以放到料理机里搅打，但加的水不能太多了，能让料理机运转起来就行了。