好吃的青椒牛柳你会做吗图解

牛肉是大人和小孩都比较喜欢吃的一种食物，它的做法也很多，水煮牛肉、红烧牛肉和炒牛肉都是比较普遍的吃法。今天给大家分享一道关于牛肉的快手菜——青椒牛柳，色香又味美，一起做起来吧！

主料

牛里脊 ：200g
青椒 ：2个

辅料

黑胡椒面 ：少许
花椒面 ：少许
葱 ：1段
姜 ：1块
八角 ：2个
原酿酱油 ：少许
淀粉 ：少许
盐 ：少许
油 ：适量

详细步骤：

第一步

把牛里脊冲洗干净后切成宽条，然后加入适量黑胡椒、花椒面，加入15g-20g清水后不断抓匀，到没水分的时候，放入少许盐和入少许淀粉抓匀，再加入1勺油抓匀后腌制20分钟

第二步

把青椒洗干净切成丝

第三步

锅里倒油加热，先将青椒过一下油后盛出

第四步

然后再多放一些油，油温六七成热时将牛肉放入，先不要拨动，等牛肉定型后用筷子将牛肉拔散，炒至变白后盛出

第五步

锅里留少许油，放入八角、葱姜爆香后放入过过油的牛肉，倒入少许酱油翻炒上色，再加少许盐调味

第六步

再将炒过的青椒倒进去翻炒均匀即可装盘了