蚂蚁上树的做法 27的烹饪日记——蚂蚁上树 蚂蚁上树怎么做

“喜欢吃粉条，特别是红苕粉的27~今天做了这道地道的川菜：“蚂蚁上树”，希望大家喜欢哟~嘻嘻~~~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蚂蚁上树的做法步骤

• 1、食材

• 2、将芽菜洗干净后，切成碎末，大蒜、老姜全部切成小粒，蒜苗切成小段，红苕粉事先用清水泡开，至少泡半个小时后，再用清水煮熟，沥干水分，备用。

• 3、热锅倒油，先把肉末加入炒香。

• 4、把肉末里面的水分都炒的差不多后，加入老姜、大蒜，继续煸炒。

• 5、香味出来后，加入芽菜，再次继续煸炒。

• 6、煸炒均匀，芽菜也出香味后，加入煮好的红苕粉，继续翻炒。

• 7、让红苕粉和所有食材充分炒均匀后，加入蒜苗，煸炒均匀。

• 8、煸炒均匀后，加入适量的盐和味精，就可以出锅啦~

• 9、芽菜的香味和肉末的香味充分融合在一起，所有的香味都缠绕在红苕粉上，地地道道的蚂蚁上树就完成啦~