菜头粿的做法 菜头粿(又名萝卜饼) 菜头粿怎么做
“简介:菜头粿即萝卜饼。菜头系萝卜俗名,菜头粿是潮汕地方传统小吃的一种,不管过节还是假日各家各户都会弄,当然做为小吃的一种小吃街也是少不了的一种噢,菜品特色烹饪简单营养价值营养。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
菜头粿的做法步骤
1、萝卜抽丝,下锅焖熟,放一旁晾凉;蒜苗、芹菜切细备用;花生炒熟晾凉后去皮,用石臼捣碎,捣成黄豆大小的颗粒状即可,这样更香更有口感;将所有材料放入大盆中拌匀。萝卜丝焖熟后会出汁,所以一般不用加水,如何水分太少,再适当加点水,调到有点稠即可。
2、开始煎饼了,给点耐心小火慢慢煎才不容易焦,先放一小汤勺油,再放一大勺萝卜丝汤汁,摊平,煎至两边微微焦即可。注意:萝卜饼很吸油,若油不够
3、成品出锅,可以开吃啦,喜欢吃辣的亲可以加点辣椒酱噢。