营养啫啫鱼头煲怎么做好吃又简单
啫啫鱼头煲是一道营养健康而且利于养生的好菜品，有了它你就放心的吃鱼肉喝鱼汤吧，这道菜的含油量不是很高所以老少皆宜，加上我们的菜品种有了芹菜有利于降血压，所以老年人士非常适合我们这道菜的而且口味不中，比较的清淡可口。
主料
鱼头 ：2个芹菜 ：1个
辅料
姜 ：适量生抽 ：适量
料酒 ：适量
红椒 ：2个
蒜 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
大头鱼一个处理干净备用。
备好姜、蒜、红椒、葱、香芹。
香菜洗净切两段备用。
泡米椒切小节备用，香芹切段，红椒切圈备用。
葱白切段，葱叶切丝，姜蒜切片，红椒切丝备用。
鱼头处理好斩件，放料酒，胡椒粉，生抽，盐，生粉，一点姜葱碎抓匀腌半小时。
煲仔里放稍宽的油炒热。放入姜蒜片和葱段爆香，放入泡米椒爆出香味。
倒入鱼头翻炒均匀。
随后盖上盖焗五分钟 。
加入红椒和香芹，继续盖三分钟。
最后加入香菜，葱丝和椒丝，即可离火。
