美味的胡椒啫啫滑鸡煲怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

美味的胡椒啫啫滑鸡煲是将鸡腿肉为主要食材制作而成的一道美食，制作方法十分简单易学，制作好的胡椒啫啫滑鸡煲的再加上适量的芝麻和葱花来提味，胡椒啫啫滑鸡煲这样吃起来更加鲜美，汤喝起来也是十分有味道，让人回味的一道菜。

主料

红辣椒 ：半个
鸡腿 ：2个
紫皮洋葱 ：1个
绿辣椒 ：半个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：10
蚝油 ：15
老抽 ：10
黄酒 ：50
白糖 ：8
老姜 ：4
黑胡椒粉 ：10

具体步骤

1.鸡腿让商家先跺成了块，回家用清水浸泡清洗干净

2.再改刀切成2厘米大小的块

3.将鸡块放入砂锅内，调入生抽、老抽

4.放入蚝油和白砂糖搅拌均匀

5.腌制1小时以上。

6.这时开始准备配菜，将洋葱、青、红椒洗净。

7.洋葱切块

8.青、红椒切菱形片。

9.将油放入砂锅中

10.大火烧热后将洋葱、姜放入，煸炒出香味。

11.再将腌好的仔鸡块放入

12.放入青、红椒

13.用筷子翻炒片刻。

14.待仔鸡表面呈熟色后将黄酒淋入

15.加盖改小火慢煲15分钟，汁收稠。

16.出锅时，撒上胡椒粉即可。在餐桌上加好锅垫，砂锅加盖直接上桌，享受揭开煲盖的响声和香气。

烹饪技巧

1、提前腌制鸡肉更易于入味。2、砂锅煸炒时不适宜大火，鸡肉变色即可淋入黄酒。3、没有砂锅用炒锅炒熟后放入砂锅中也可以。