午餐便当 - 青菜咸肉蛋炒饭和炒烤肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羔羊前腿肉 ：300
青菜 ：2棵
咸肉 ：1小块
胡萝卜 ：1小段
香菇 ：2个
鸡蛋 ：2只
裙带菜 ：少许
绢豆腐 ：一小块
白米饭 ：一大碗
日本的大豆黄酱 ：一大勺

辅料

具体步骤

1. 鸡蛋里加少许盐和水打匀，炒至半熟盛出备用。

2. 炒锅里放一勺油，先放入葱花、胡萝卜和切碎的咸肉，炒至咸肉大致熟了，再下切碎的青菜和香菇继续翻炒片刻，倒入米饭，炒至饭粒全部散开，倒入备用的鸡蛋继续翻炒片刻即可。

3. 羔羊肉切成小丁，炒锅加热，先不放油放入羊肉翻炒片刻，待羊肉变白有水出来以后将羊肉盛出，将水倒掉，炒锅擦干净之后放1-2勺油加热，再将羊肉倒回锅里，加盐，黑胡椒粉，孜然粉，红辣椒面等快速翻炒片刻，收干水分即可出锅。将炒饭装入保温罐，炒烤肉码在炒饭上。

4. 搭配一罐日式味噌汤（裙带菜和豆腐）

5. 最后加上果盒（苹果，橙子和草莓）

6. 今日便当完成

烹饪技巧

炒烤肉，第二次回锅炒的时间千万不能太长。一定要大火快炒，炒的时间长了肉就会老了。