![家常虾丸怎么做好吃又简单]( "家常虾丸怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
16分钟主料
虾仁 ：
250 辅料
蛋清 ：
一个盐 ：
2／1勺 味精 ：
2／1勺 淀粉 ：
3~4勺料酒 ：
2／1勺 具体步骤
1. 将虾仁剥好，去掉虾线！
2. 先用刀面拍打虾仁，拍打成虾饼即可，在用刀背剁虾仁，直到剁成虾茸（记得要多剁会儿！）
3. 将剁好的虾茸盛在碗里，放进鸡蛋清、盐、味精、料酒、淀粉，进行多次搅拌！（盆要大，要不搅拌不开！）
4. 将虾茸用手或者圆形勺团成丸子！做汤很好喝！
烹饪技巧
淀粉要根据虾泥的浓稠程度来断定，盐和味精依据自己喜好定夺！
