水蕨菜炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

水蕨菜 ：一捆
瘦肉 ：适量

辅料

姜丝 ：适量
蒜末 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 水蕨菜一捆清洗干净，用沸水焯一下，然后放在凉水里浸泡

2. 水蕨菜切段，瘦肉切丝，切点姜丝蒜末

3. 锅内放油烧热，爆香蒜蓉，倒入瘦肉丝炒至散开，等肉色变白将蕨菜倒下锅，与肉丝一起煸炒，撒入盐调味

烹饪技巧

入口清脆，回味清香。水蕨菜性味甘淡凉，具有活血解毒、止血止痛的功效。民间用于治疗腹中痞积、痰积、跌打损伤等病症。