松软原味菠萝包怎么做好吃又简单
原味菠萝包是一道制作简单的美味甜品，跟奶茶还有咖啡搭配上之后的味道真的是十分香甜软嫩的呢，还在等什么呢，为家人们的午后做一份美味的菠萝包吧，不仅给人们一种味觉上的享受，更能帮助人们在午后增加活力以及体力呢，快试试吧！
主料
中种面团之高粉 ：227中种面团之水 ：146
中种面团之酵母 ：3.5
主面团之高粉 ：57
主面团之奶粉 ：15
主面团之糖 ：40
主面团之盐 ：4
主面团之全蛋 ：18
主面团之水 ：8
主面团之黄油 ：35
菠萝皮之黄油 ：60
菠萝皮之糖粉 ：50
菠萝皮之全蛋 ：30
菠萝皮之高粉 ：95
辅料
油 ：适量具体步骤
基础面团：将中种面团中所有的材料混合揉搓至面团光滑，放入盆中，封上保鲜膜，在室温下进行基础发酵3个小时（此时广州的室温是22℃，湿度90%，不同的温度湿度下发酵时间不一样，一般发酵至体积是原来的2.5倍左右即可）。
.基础面团：中种面团发酵好之后，将主面团中除黄油之外的其他所有材料放入盆中，加入撕成小块的中种面团，进行揉搓；
基础面团：在面团到达扩展状态时，加入黄油，继续揉面至黄油完全吸收，再重复搓衣板式揉面，这个步骤持续约10分钟，这个时候面团已经变得光滑，可以拉出薄薄且不易破的手套膜了，即为完全扩展阶段，加入数滴色拉油，揉搓几下均匀，包上保鲜膜，醒发3分钟，即可进行滚圆操作；
将完成的基础面团分割成60克/个，共9个，分别进行滚圆，盖上保鲜膜，室温下进行松弛30分钟；
.菠萝皮：黄油切块软化后，加入糖粉搅打至微发，加入全蛋拌匀；
菠萝皮：高粉过筛后倒在操作台上开窝，将5倒入，用刮板使用叠被子的手法拌匀，倒入碗内，入冰箱冷藏十分钟，稍稍变硬以方便操作；
菠萝包的组装：将做好的菠萝皮，分割成25克/个，轻轻压成圆形薄片状；
菠萝包的组装：将面团压在菠萝皮上，轻轻地转动面团，让酥皮材料将面团完全包住面团底部以外的部分，然后放在烤盘上；
菠萝包的组装：在菠萝皮上刷上蛋液，在当前的室温环境中进行最后发酵90~120分钟；
发酵完成后，入炉上火190℃，下火160℃烤16分钟左右，面包呈金黄色，轻轻按压侧面凹陷可以迅速回复原状即可。
