家常美味宫保鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

仿土鸡胸 ：200公克
青椒 ：50公克
干辣椒 ：15公克
蒜末 ：1/2茶匙
白醋 ：1大匙
镇江香醋 ：1茶匙
酱油 ：1茶匙
太白粉 ：1茶匙
盐 ：1/2茶匙
蛋清 ：2大匙
绍兴酒 ：1/2茶匙
胡椒粉 ：1/4茶匙
糖 ：少许

辅料

具体步骤

1. 仿土鸡胸肉切5公分厚丁状，拌入所有的腌料，备用。

2. 青椒切粒；干辣椒泡水变软后沥干，备用。

3. 取锅装1/3锅油，以约180℃烧热，放入作法1腌好的鸡丁，以锅铲不断拌炒，至肉色变白后捞出，备用。

4. 以作法3炸鸡丁的原锅，放入作法2泡软的干辣椒与蒜末，炒至辣椒呈棕红色，再放入所有调味料拌匀，接着加入作法3略炒过的鸡丁，炒匀即可。