准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
西葫芦 :
400 鸡肉 :
300 猪肉 :
100面粉 :
适量 辅料
葱 :
适量 姜 :
适量盐 :
适量料酒 :
适量香油 :
适量 酱油 :
适量 具体步骤
1. 西葫芦去皮擦丝,加少许盐腌一会儿,挤出水分,鸡肉、猪肉剁馅、葱、姜切末,加盐、料酒、香油、酱油和西葫芦丝一起沿一个方向搅拌上劲儿;
2. 平底锅油热后,将包好的锅贴排入平底锅中,中火将底部煎至金黄;
3. 倒入适量面粉水,约没过锅贴的三分之一,加盖,小火煎约十五分钟至面粉水完全收干即可。
烹饪技巧
面粉水的调制是清水1杯、盐半茶匙、面粉2大匙,搅拌至没有颗粒即可。