呼噜呼噜西葫芦虾仁锅贴怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:50分钟

西葫芦虾仁锅贴，勾起了我无数的青春的回忆，大学时代的、中学时代的。小时候，妈妈经常做给我吃，我每次都说好听的话来赞扬妈妈，然后妈妈就说:你就会嘴滑。与其感叹青春不在，还不如好好珍惜现在的生活。我也要学会，给妈妈送上一道女儿最爱的清新爽口的锅贴：西葫芦虾仁锅贴 。

主料

面粉 ：300
西葫芦 ：400
鸡蛋 ：2个
虾仁 ：50
猪肉末 ：50
葱 ：10
姜 ：8
花雕酒 ：10ml
白胡椒 ：适量

辅料

香油 ：适量
花椒 ：适量
水 ：170
酱油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

面粉和水混合均匀，和成面团，饧20分钟。饧面的时候，准备馅料，西葫芦洗净，虾去壳，挑去虾线用花雕酒、白胡椒、盐腌制

锅内倒入少许油，爆香花椒后捞出，倒入大碗中，油凉后，加入肉馅，放入姜末、香油、酱油、盐，搅拌均匀。

2个鸡蛋加盐打散，锅内放15ml的油，油热后，倒入蛋液，用筷子不停地搅动成蛋碎，放凉。西葫芦擦成丝备用。

西葫芦要攥去水分，鸡蛋碎放凉后，将所有馅料放入大碗中，包之前再搅拌均匀。

饧好的面团做成长条状，切成小剂子。剂子擀成皮。馅放皮中，中间捏住，两边不封口。

平底锅中倒入少许油，能布满整个锅底即可，放入包好的锅贴。盖上锅盖煎到锅贴能晃动后，加入少许清水，盖上盖焖一会儿。

焖到水挥发，锅贴变色后，盛出即可食用了。