妈妈做猪肝枸杞鸡蛋汤怎么做好吃又简单
猪肝枸杞鸡蛋汤，是一道简单健康的养生菜，制作简单，取材方便，猪肝清爽不腻口，爽嫩弹牙，又有动物特有的香味，富含维生素A，枸杞叶和果实清肝明目，鸡蛋蛋白质含量丰富，汤鲜美而且清新容易消化，特别养胃，营养丰富，喜欢清淡口味的朋友赶紧来试试
主料
猪肝 ：适量枸杞叶 ：适量
鸡蛋 ：适量
枸杞子 ：适量
辅料
胡椒 ：适量盐 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
砂糖 ：适量
生粉 ：适量
具体步骤
猪肝处理：购买回来的猪肝改刀切约0.5厘米厚片，一面用手搓揉一面用清水冲洗，使猪肝容易释出血水及肝脏里毒素，然后用清水浸泡约30分钟沥干水份待用；
瘦肉洗干净切薄片与处理好的猪肝放入用生姜磨蓉后揸出的姜汁（姜渣弃掉）、绍酒等除盐外所有调味料拌均匀腌渍一会儿待用；枸杞叶整棵用清水清洗干净后，顺梗将枸杞叶剥下，弃梗留叶待用；
热锅热油打入鸡蛋煎至二面微黄色
落入适量清水盖上盖锅煮沸腾至水变白色；
把调好味的猪肝、瘦肉落入；
紧接着把枸杞叶落入；
待汤水重新煮沸腾；
将洗净的枸杞子撒入锅里；
试味下盐后即可关火。
