美味的红焖鸭怎么做好吃又简单
今晚下班比较早，就去市场转了一圈，买了点鸭，打算今晚做一道美味的红焖鸭。鸭富含蛋白质，我经常是烧鸭吃的，其实换一种吃法，也是蛮不错的。红焖鸭做法很简单噢，做出来的味道可是不简单呢，亲们想吃的话不妨尝试一下吧。食材准备也容易，做出来的味道可是很好很棒的哦。喜欢吃啥自己就做啥，比外面的健康卫生多了。自己动手丰衣足食呢。
主料
鸭 ：适量辅料
油 ：适量具体步骤
鸭子斩块后入滚水中汆烫至皮紧后取出，用清水洗净。不要汆烫时间过久，只要表皮收缩变色即可。
炒锅中加入适量的色拉油，加入冰糖，用小火炒成冰糖色，当糖色颜色接近花雕酒的时，下入洗好的鸭块翻炒。
再加入葱段，姜，蒜，八角，桂皮和花椒，用中火炒至鸭肉出油。此时加入酱油，继续炒，炒制酱油香气出来，颜色也较为红润后加入清水，和花雕酒，白胡椒粉，水量刚好和鸭肉平行就可以了。
加上锅盖，煮滚后转小火焖煮50分钟左右。煮好后，用筷子可以很轻松的串入肉中时，软烂程度就刚刚好了。
此时加入适量的麻油，就完成了。如觉得不够味道可以适量添加盐来调味。
