家常糖醋小排怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肋排 ：500
葱姜蒜 ：适量
冰糖 ：8-10颗

辅料

八角、香叶 ：适量
食用油 ：20ml
生抽、老抽 ：各10ml
料酒 ：10ml
白糖 ：4勺
醋 ：3勺

具体步骤

1. 将肋排冷水下锅煮5分钟去除血水，捞 出后滤干水，葱姜切大段和片；蒜剥皮备用。

2. 锅内倒油，7成热时放入几颗冰糖小火炒化，之后放入肋排翻炒上色；翻炒大约2分钟后放入葱姜蒜、八角和香叶一起炒香。

3. 倒入适量料酒、老抽、生抽、糖、醋、盐和清水，清水没过肋排最佳。

4. 此时改中火加盖，炖煮10分钟左右后开盖改大火收汁即可。