家常的糖醋排骨做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

排骨 ：500

辅料

姜 ：2大片
葱 ：适量
芝麻 ：适量
八角 ：1个
冰糖 ：25
生抽 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
米醋 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
热水 ：约700毫升
油 ：适量

具体步骤

1.把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面水分

2.葱切小段、姜切小片

3.锅中放适量油烧热后，放入冰糖小火融化

4.倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色

5.把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀

6.倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色

7.倒入热水没过排骨，把八角放进去，大火煮开后改中小火炖煮

8.炖煮约五十分钟至一个小时，调入适量的盐和鸡精

9.改大火收汁撒芝麻即可

烹饪技巧

冰糖放进去后要不停的翻炒融化，以免糊锅糖醋排骨里糖和醋的用量要稍微多些，也可以根据自己口味添加