家常版糖醋子排怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 锅内放姜片，一小勺料酒，子排砍成小段入锅焯水去掉血水，捞出再用温水洗干净沥干水份。加姜片、少许料酒、生抽、盐、胡椒腌一个小时。

2. 油七成热，子排入锅小火微炸捞出。再次热油复炸子排至金黄。

3. 复炸后的子排捞出沥油。

4. 另起锅放入适量芝麻小火炒出香味。

5. 炒好的芝麻用擀面杖稍微压下备用，这会芝麻香味就散发出来了。

6. 冷油入姜丝、冰糖小火炒化，倒入调和好的汁：生抽、生粉、陈醋、水。熬粘稠，加入炸好的子排，翻炒至每块子排都粘上汁。

7. 子排装盘，撒上芝麻、葱花。

烹饪技巧

可以拉丝的子排哟