鲍汁花胶怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

花胶 ：100
西兰花 ：适量
鲍汁 ：2大勺
高汤 ：200ml
老抽 ：1勺
盐 ：2
料酒 ：1大勺
葱 ：适量
姜 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将花胶用冷水浸泡过夜，取出剪段；

2. 锅里放入适量清水、葱段、姜片、料酒和花胶，小火煮20分钟汆去腥味，取出冲洗干净浸入冷水里备用；

3. 锅里放入泡发好的花胶、高汤、鲍汁、老抽、小火慢炖30-40分钟；

4. 炖至花胶变得软糯，汤汁浓稠，尝味适量加盐调味后即可盛出；

5. 西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡半小时捞出洗净，入开水锅中，加适量油和盐焯熟，配在花胶边上即可。