如何制作草莓蛋糕怎么做好吃又简单
蛋糕不管是大人孩子都爱吃，对于这种甜甜的甜品，大家都没什么抗拒力，吃起来很好吃。今天我们要说的就是怎么制作草莓蛋糕，水果蛋糕应该是更多人喜欢吃的吧，下面大家就跟小编一起准备制作草莓蛋糕吧，准备好食材哦。
主料
草莓 ：250蛋糕片 ：2片
牛奶 ：250
蛋黄 ：2个
辅料
砂糖 ：50玉米淀粉 ：20
香草豆荚 ：半根
黄油 ：100
具体步骤
牛奶和香草豆荚放锅里煮到滚开。
蛋黄加糖混合好后加玉米淀粉搅拌均匀(注意不要混入空气)。
把烧开的牛奶倒入蛋黄糊中快速混合均匀再倒回锅中继续加热。
放入烤箱烤好。
抹上奶油。
成型后摆草莓
做好的蛋糕至少要冷藏4个小时才可以脱模。脱模的方法和慕斯一样，稍微加热模壁就可以了。
当卡士达酱和黄油混合的时候一定要保证它的温度，不然容易造成水油分离。一个好的Mousseline的质地应该是非常细腻的，不应该有油脂的结块。
如果出现水油分离的情况只要加热盆壁再继续搅打就可以了。
一定要等mousseline完全凝固后再吃，不然口感不好！千万不能嘴急！
