漂亮的大雪人蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

快要过圣诞节了，家里的小朋友天天闹腾着希望我给她送圣诞礼物；我是一个不送则以，如果要送的话我就会送的有心意，而且我往往喜欢自己做，这个样的礼物才会表达自己的真心；恰好她的生日也是在圣诞节前夕，于是我打算自己做一个漂亮的大雪人蛋糕；

主料

柠檬汁 ：2
蛋糕粉 ：50
鸡蛋 ：3个
芥花籽橄榄油 ：15
盐 ：1
牛奶 ：20
白糖 ：30

辅料

巧克力 ：2块
蛋白 ：15
椰蓉 ：适量
糖粉 ：100

具体步骤

1.蛋白蛋黄分离

2.蛋黄中加入15g白糖、牛奶、芥花籽橄榄油充分搅拌至糖融化

3.筛入蛋糕粉切拌均匀

4.蛋白加入盐，柠檬汁和15g白糖打发

5.分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀

6.将拌好的面糊倒入雪人模具中，轻震模具，剩余的液体装入小磨具中

7.烤箱预热160度，烘烤20分钟

8.出炉冷却脱模

9.蛋白和糖粉

10.蛋白分多次加入糖粉打发

11.装入裱花袋

12.按照雪人模型涂上蛋白糖霜

13.巧克力隔水融化

14.用巧克力做点缀，表面撒上点椰蓉。OK！

烹饪技巧

1、蛋糕模具倒入液体前涂点油容易脱模。2、蛋白糖霜还可以按比例缩减10-15%，我没用完。3、不同烤箱烘烤时间和温度精工参考。