漂亮的芒果干酸奶小蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

芒果干酸奶小蛋糕是一款漂亮又美味的甜品，制作简单，食材简单，不耗时，好看又好吃，可以做小零食，也可以做下午茶的甜品，做起来也方便，健康又美味，加上了芒果味道更加美味，有一种水果香味，外形看起来就很有食欲，非常漂亮，是款待朋友聚会的小茶点最好的选择。

主料

鸡蛋 ：90
面粉 ：100
芒果 ：60

辅料

白砂糖 ：50

具体步骤

1. 蛋黄蛋清分离，芒果干切碎，用开水泡软，滤干水分备用

2. 蛋黄加入20克砂糖搅拌均匀后，加酸奶搅匀

3. 筛入低粉，轻拌

4. 蛋白打发：加入白醋。分3次加入剩下的30克砂糖（低速打至粗泡，加1/3，继续打至白色细泡加1/3；中速打至湿性发泡加入剩下的，最后打至干泡）

5. 在面糊中加入5克波尔多，轻拌（怕加得过早味道没有了）

6. 把打发好的蛋白分三次与面糊翻拌均匀

7. 入模，面上撒适量芒果干

8. 入模的样子

9. 烤箱170度预热，中层上下火，纸杯40分钟（中途注意颜色加盖锡纸），纸托20分钟