漂亮的玫瑰巧克力蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

玫瑰巧克力蛋糕卷是好吃又好看的一道美食，非常不错，这款玫瑰花巧克力蛋糕卷是一款营养丰富的美食产品，是鸡蛋，牛奶，玉米油，细砂糖，可可粉制作而成的，所以很多人都喜欢吃，还要玫瑰花的香味，是比较值得选择的一款蛋糕卷哟，做起来也比较简单

主料

低筋粉 ：65
鸡蛋 ：4个
牛奶 ：45
玉米油 ：40
细砂糖 ：70
可可粉 ：10

辅料

淡奶油 ：250
玫瑰酱 ：15

具体步骤

1.准备好蛋糕卷材料

2.分离蛋清蛋黄，蛋黄加入牛奶和玉米油

3.用手动打蛋器拌匀

4.可可粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋黄液内

5.刮刀翻拌均匀

6.70克细砂糖分三次加入蛋清内打发

7.直到出现大弯勾即可，此时可以启动长帝烤箱上下管165度预热

8.取1/3蛋白放入可可糊内，翻拌均匀

9.再倒回蛋白内翻拌均匀

10.倒入干净的金盘内，用刮刀推向四角，震出大气泡

11.把蛋糕卷放入长帝烤箱中下层165度25分钟

12.烤好后取出放凉，不需要倒扣

13.用烤架倒出蛋糕体，用油纸贴着毛巾面倒过来，在最右边斜切掉1CM宽的边

14.淡奶油加入细砂糖打发到5成发，再加入玫瑰酱打到9成发

15.涂抹在蛋糕体上，其中左边的1/3出堆起一个小山丘

16.取擀面杖，从最左边开始辅助卷起，收紧，放入冰箱冷藏2小时以上

17.取出蛋糕卷，黑巧克力放入裱花袋隔水融化

18.裱花袋剪一个小口，挤出交错的线条

19.用巧克力刨刀刨些巧克力碎，撒点玫瑰花瓣做装饰即可

20.成品

烹饪技巧

卷的时候用擀面杖辅助，可以去网上找些食谱看看