「首发」奶油小蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：3个
低筋面粉 ：100

辅料

油 ：25
淡奶油 ：200
糖 ：75
白糖 ：30
彩色糖粒 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋回温，加入白糖

2.准备温水

3.盆坐到温水里打发

4.面糊逐渐细腻

5.继续打发

6.蛋糊越来越浓稠，提起打蛋器，蛋糊出现纹路，不会马上消失

7.分次加入面粉

8.搅拌均匀，加入色拉油继续搅拌匀，不能打圈搅拌

9.倒入纸托

10.烤箱170度20分钟左右出炉

11.打发奶油

12.裱花嘴装好

13.挤上自己喜欢的花样

14.洒上糖粒

烹饪技巧

全蛋打发可以坐温水里面比较容易打发，打发时间较长。用的纸托要有底部的模具，否则承受不了。原方子是180度，我的烤箱温度比较高。